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Con esta receta sencilla, tendrás un plato de pasta con salsa Alfredo y gambas (camarones) que parece de restaurante, pero es muy sencillo de cocinar en casa usando una sartén. ¡Te va a encantar!
Receta de Pasta Alfredo con Gambas
Imagínate que tu familia te pregunta cuál es la cena y respondes: Pasta Alfredo con Gambas. ¡A que se van a sorprender! Este es uno de esos platos que suena como que te has pasado horas en la cocina, pero lo haces en solo 20 minutos.
Esta receta es una de mis favoritas cuando tengo poco tiempo, pero no quiero renunciar a una comida casera y bien sabrosa. Pongo la pasta a cocinar y, mientras tanto, preparo las gambas y la salsa Alfredo en una sartén. ¡Listo! Una comida buenísima y pocos cacharros para lavar.
Si bien a veces sirvo Pasta Alfredo Clásica, me encanta agregar gambas (así les decimos en España, en otros países se conocen como camarones) porque es una forma muy rápida de sumar proteínas a las comidas, como también hago en mi receta de Pasta al Pesto con Gambas y Tomate.
Ingredientes salsa Alfredo
Además de ser una receta fácil y rápida, puedes hacer pasta con salsa Alfredo y gambas usando ingredientes de todos los días. Más abajo encuentras la receta completa con las cantidades, pero primero veamos lo que vas a usar:
- Mantequilla: para cocinar las gambas y saltear el ajo.
- Gambas grandes (camarones): descongeladas y peladas.
- Ajo: añade sabor a la salsa. Si no tienes ajo fresco, puedes usar ½ cucharadita de ajo en polvo.
- Nata (crema): si quieres que la salsa sea más liviana, usa menos nata y más leche. Si vives en Estados Unidos, puedes usar half & half.
- Leche: entera o desnatada. Con leche entera obtendrás una salsa más cremosa.
- Queso parmesano rallado: un ingrediente infaltable en la salsa Alfredo clásica.
- Sal y pimienta: para sazonar.
- Pasta: fettuccini, pasta penne, o la que tengas a mano.
¿Quieres añadirle extra nutrición a tus comidas? Échale un vistazo a esta receta de pasta con queso cottage y tomate.
Cómo hacer Pasta Alfredo con Gambas
Prepara una olla para cocer la pasta y una sartén para hacer las gambas y la salsa Alfredo. Eso es todo lo que necesitas para tener listo este plato en 20 minutos:
- Cocina la pasta
Mientras dejas que la pasta se cocine, prepararemos todo lo demás. - Prepara las gambas
Las gambas congeladas suelen tener exceso de humedad, así que primero las secas y luego las condimentas. - Cocina las gambas
Las cocinarás en una sartén con mantequilla. Cuando estén rosadas, sabrás que ya están cocidas. Las pasarás a un plato, así sigues cocinando lo demás en la misma sartén. - Saltea el ajo
Al saltear el ajo con mantequilla, formarás una base deliciosa para la salsa Alfredo. - Haz la salsa
Ahora es cuando agregas la nata, la leche, el queso y los condimentos. Después de unos minutos, la salsa estará lista. - Combina
El paso final: combinar la pasta con las gambas cocidas y la salsa Alfredo. Le agregas un poco más de Parmesano y ¡a comer!
¿Quieres probar esta exquisita receta pero con pollo? Aquí te explico cómo hacer Pasta Alfredo con Pollo.
Pasta alfredo con gambas: ¿con qué se acompaña?
Este plato te dejará con la barriga llena, pero, ¿quién dijo que no puedes servirlo con un acompañamiento rico y saludable? Para una comida bien nutritiva, puedes agregarle brócoli hervido, o sumarle una guarnición de verduras, ya sea una ensalada sencilla o unos vegetales horneados.
Pasta Alfredo con Gambas
Ingredientes
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla, divididas
- 1 libra (500 g) de gambas grandes, descongeladas y peladas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza (240 ml) de nata (crema)
- ½ taza (120 ml) de leche
- 1 ½ tazas (120 g) de queso parmesano rallado
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta molida
- Una pizca de nuez moscada, opcional
- 16 onzas (450 g) de pasta, la que prefieras
Instrucciones
Cocina la pasta:
- Cocina la pasta siguiendo las instrucciones en la caja. Mientras tanto, sigue la receta.
Cocina las gambas:
- Coloca las gambas sobre una toalla de papel de cocina y absorbe el exceso de humedad. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
- Calienta una sartén grande (una sartén con lados) a fuego medio. Una vez caliente, derrite 1 cucharada de mantequilla (15 g) y distribúyela por la sartén. Coloca las gambas en la sartén caliente y cocina el primer lado durante 2 minutos, dales la vuelta, y cocina el otro lado por un minuto más hasta que estén rosadas. Con unas pinzas, retíralas de la sartén y colócalas en un plato.
Prepara la salsa Alfredo:
- Derrite las 3 cucharadas restantes de mantequilla (45 g) en la sartén caliente. Agrega el ajo y saltea durante aproximadamente un minuto, revolviendo para que no se queme.
- Vierte la nata y la leche y revuelve, agrega el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada (si la usas) y combina. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento la salsa Alfredo durante unos 5 minutos.
Combina:
- Agrega la pasta y las gambas cocidas a la salsa Alfredo. Mezcla para combinar y cubrir toda la pasta con la salsa. Sírvelo con queso parmesano adicional por encima.
¿Qué piensas?