Pasta con Carne Picada

¿Hay algo mejor que una comida casera rica y fácil de hacer? Te aseguro que la pasta con carne picada y queso es un plato al que nadie se resiste. Es más, ¡seguro querrán otra porción!

Receta de Macarrones con Carne Picada

En los días de frío, me encantan las sopas caseras que hacía mi abuela, pero cuando quiero acurrucarme en el sofá y comer algo caliente, estos macarrones con carne picada son exactamente lo que necesito.

Esta receta de pasta con carne picada con salsa de tomate está inspirada en mi receta de espaguetis a la boloñesa pero mucho más fácil al llevar muchos menos ingredientes y hacerlo todo dentro de la misma sartén.

En mi casa, nadie rechaza un plato tan delicioso -aunque no todos comen de todo, pero la primera vez que cociné este plato, todos LO AMARON. Me refiero a que de repente nadie decía una palabra porque estaban concentrados en su plato -algo que raramente pasa. Es que, mira esa capa de queso derretido… 🤤

Ingredientes

Cuando preparo este plato, me gusta añadir verduras: un puñado de espinacas antes de servirlo (parecido a mi pasta con espinacas y tomate), brócoli picado o guisantes. Esto es lo que lleva la receta base, luego tú decides si le quieres agregar verduras:

• Aceite de oliva: para cocinar.
• Cebolla: una deliciosa base para este plato.
• Condimentos: pimentón dulce o ahumado, finas hierbas, sal y pimienta negra.
• Carne picada de ternera: puedes sustituirla por carne de pavo o pollo picado. Las judías blancas también son un buen reemplazo para la carne.
• Dientes de ajo: añaden un sabor espectacular.
• Tomate en lata: uso tomate triturado y tomates picados asados.
• Pasta: esta vez usé macarrones, pero cualquier pasta sirve.
• Queso cheddar rallado: ¡para que este plato quede bien rico!

Cómo hacer Pasta con Carne Picada

Una de las cosas geniales de esta receta es que si usas una sartén apta para horno, apenas tendrás que lavar después de comer. Así es cómo se prepara esta pasta con carne picada:

1. Prepara el horno
   Enciende el horno así se va calentando mientras preparas la receta.
2. Saltea
   En una sartén apta para horno, saltea la cebolla unos minutos, hasta que esté translúcida. Agrega los condimentos y saltea un minuto más.
3. Cocina la carne
   Mientras se cocina, ve separándola con una cuchara de madera o una espátula. Esto toma unos 7 minutos, más o menos, hasta que no esté cruda. 
4. Vierte el tomate
   Incorpora el ajo, el tomate triturado, el tomate troceado (incluido el líquido) y el agua. Mezcla, calentando a fuego lento.
5. Añade la pasta
   En la misma sartén, añade la pasta y mezcla para que todo se incorpore. Tapa la sartén y métela dentro del horno precalentado. Hornea por 22 a 25 minutos o hasta que la pasta esté tierna y la salsa haya espesado.
6. Agrega el queso
   Cubre la pasta con el queso rallado y vuélvela a meter al horno, sin tapa, unos 3 minutos, hasta que el queso se haya derretido.

¿Quieres ver cómo hacer pasta con carne picada y queso? En este video te muestro el paso a paso.

¿La pasta con carne picada y queso se puede congelar? 

No te recomiendo congelar este plato. ¿Te sorprende? Lo haría si pudiera, pero la pasta no se conserva del todo bien en el congelador y, cuando la recalientas, queda con una consistencia pastosa.

Lo mejor es cocinarla en el momento. Además, con el sabor increíble que tiene este plato, probablemente no te queden sobras para congelar. Si te quedan, las puedes guardar en la nevera por hasta 4 días.