Patatas Fritas al Horno Crujientes

Te comparto todos los trucos para que puedas hacer unas patatas fritas al horno caseras y exquisitas usando muy poquito aceite.

Patatas Fritas Horneadas Saludables

¿Acaso hay algo más tentador que unas patatas fritas ricas y crocantes? Pero ya sabes que no son tan saludables como quisiéramos. Por eso, en esta receta te explico cómo hacer unas patatas fritas caseras al horno que están igual de buenas y son mucho más saludables.

En vez de sumergir las patatas en aceite, las coloco en una bandeja de hornear con condimentos, queso y un poquito de aceite de oliva. Así, evito ensuciar la cocina, uso menos aceite y tengo unas patatas con menos grasa y calorías.

Con esta receta, podrás hacer unas patatas fritas saludables que además tienen un extra de sabor. Quiero decir: ¿patatas fritas en el horno bien sazonadas y cubiertas con queso? ¡Se me cae la baba!

Ingredientes

Más abajo encuentras la receta completa con las cantidades, pero primero echémosle un vistazo a los ingredientes que hacen que estas patatas fritas al horno sean una exquisitez:

• Patatas: puedes hornearlas con o sin cáscara.
• Ajo: fresco o en polvo.
• Aceite de oliva: solo un poco, para que las patatas queden doraditas y los demás ingredientes se adhieran.
• Queso parmesano rallado: ¡exquisito!
• Perejil: ¡más sabor!
• Sal: para condimentar.

A veces, aprovecho y sirvo estas patatas con otras verduras cortadas “como patatas fritas”, una gran estrategia para que los niños (y todos) coman más verduras. Prueba también estas Zanahorias Horneadas y mi receta de Calabacín al Horno.

¿Se pueden hacer patatas fritas congeladas al horno?

¡Sí! Esta receta empieza desde cero con patatas que cortas en casa, pero si tienes una bolsa de patatas congeladas a mano, puedes cocinarlas en el horno. No hay necesidad de freírlas. Añádeles sabor con el ajo, el queso y el perejil, y ¡quedarán deliciosas!

Cómo hacer patatas fritas al horno crujientes

Cocina las patatas fritas en el horno y tendrás una guarnición más saludable que va bien con todo. Así se hacen:

1. Prepara el horno
   Empiezas precalentando el horno a 220C (425F) y cubriendo una bandeja con papel de hornear. 
2. Prepara las patatas
   Las lavas y las cortas en tiras. Pelarlas es opcional. Secas las patatas y las pasas a un bol.
3. Condimenta
   Vas a condimentar las patatas con aceite, ajo y sal. Asegúrate de mezclar para que queden todas bien cubiertas. Luego, las pasas a la bandeja para horno. Deja a mano el bol con aceite, lo usarás más adelante.
4. Hornea
   Las patatas hornean durante 30-35 minutos. Cuando hayan pasado 15 minutos, dales la vuelta para que no se quemen.
5. Añade el queso
   Usando unas pinzas, retiras las patatas del horno y las pasas al bol con aceite. Añades el queso y el perejil, y mezclas para cubrir bien.
6. Derrite el queso
   Vuelves a pasar las patatas a la bandeja y las horneas 7-10 minutos más hasta que el queso se haya derretido y estén doradas.
7. El toque final
   Un poco de sal para condimentar y están listas para servir.

Cómo hacer patatas fritas al horno sin que se peguen

Te cuento que se me han pegado las patatas a la bandeja más de una vez y he aprendido que lo que evita que las patatas fritas al horno se peguen es cubrir la bandeja con papel de hornear y rociar las patatas con algo aceite. El papel es esencial para que no se peguen.

¿Cuánto tiempo tardan en hacerse las patatas fritas al horno?

Hornear patatas fritas toma unos 40 minutos. Cuando pasaron 15 minutos de cocción, hay que darles la vuelta para que no se quemen y se cocinen de forma pareja. A los 30 minutos, les agrego el queso y las dejo cocinar entre 7 y 10 minutos para que estén doradas y el queso se derrita.

Tips para Hacer Patatas Fritas al Horno Crujientes

Las patatas fritas al horno pueden quedar tan doradas y crujientes como cuando las cocinas en aceite. Sigue estos tips y nunca más las volverás a freír:

Seca las patatas
Ya sea que las peles o no, lava las patatas y asegúrate de secarlas bien. De lo contrario, largarán vapor mientras se hornean y se pondrán blandas.

Usa aceite
Ya que solo vamos a usar un poco de aceite, no lo omitas. El aceite ayuda a que las patatas fritas al horno salgan doradas, crocantes y sabrosas. Aun con un poco de aceite, serán mucho más saludables que freírlas.

Espárcelas de forma pareja
Cuando coloques las patatas fritas en la bandeja para horno, distribúyelas de forma pareja para que se cocinen todas al mismo tiempo. Evita que la bandeja quede demasiado llena: esto crea vapor y hace que las patatas no salgan crujientes.

Dales la vuelta
No olvides dar vuelta las patatas cuando vayan por la mitad del tiempo de cocción, así se cocinarán todas por igual y evitarás que se quemen.

Cómo conservar patatas fritas caseras

Las patatas fritas al horno están tan buenas que nunca sobran, pero si sucede, déjalas enfriar a temperatura ambiente (no más de 2 horas) para evitar que el calor las ablande. Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días.

¿Se pueden congelar las patatas fritas caseras?

Si quieres congelar las sobras de patatas fritas, colócalas en una bandeja y congélalas. Luego, saca la bandeja y pasa las patatas congeladas a una bolsa zip o a un recipiente hermético. Guárdalas en el congelador por hasta 3 meses.

Cuando las quieras comer, recaliéntalas en el horno a 200C (400F) o colócalas en una sartén con un poco de mantequilla o aceite, en la estufa, hasta que estén calientes. También puedes recalentarlas en la freidora de aire a 200C (400F). No te recomiendo el microondas, ¡quedarán blandas!

Con qué acompañar las patatas fritas

Estas patatas le van bien a cualquier comida. Sírvelas con un pollo al horno y verduras para una cena equilibrada. También me encanta disfrutar estas patatas como guarnición de estos Palitos de Pescado Caseros o con estos Tenders de Pollo.

También son exquisitas para comer como snack, con mayonesa, ketchup, salsa Ranch o esta saludable Salsa de Cilantro y Ajo.