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Esta receta transforma el calabacín en patatas fritas y son ¡irresistibles! Te aseguro que son fáciles de hacer y deliciosas.
Receta de Calabacín al Horno
Lo que me encanta de esta receta es que es sencilla, rápida y versátil. En pocos minutos tengo listos unos calabacines al horno saludables y son la guarnición perfecta a cualquier proteína.
Pero además, esta receta me permite cumplir una misión que parecía imposible: hacer que mis hijos coman más verduras ya que tienen forma de su guarnición favorita: ¡las patatas fritas!
Palitos de Calabacín al horno
Al cortar el calabacín en forma de tiras, esta verdura se convierte en palitos de calabacín y el horno lo hace todo!
Llevo mucho tiempo intentando que mis hijos coman más verduras, ya que les han dado la espalda a todas las verduras o a cualquier cosa que fuese verde.
La conclusión a la que llegué fue que no tenía que dejar de servirles determinadas verduras, sino buscar formas nuevas de presentárselas. Buscar variedad y diversión en ellas.
La preparación demora poco tiempo y es una manera muy rica de comer esta verdura saludable.
Ingredientes para hacer palitos de calabacines
El calabacín es una verdura que está disponible durante casi todo el año, y lo tengo muy a mano siempre. Lo convierto en espaguetis, en mini quiches o incluso en waffles.
Mis padres, que están retirados, tienen verduras plantadas alrededor de su casa. Lechuga, tomate, sandía y, por supuesto, calabacín. La diferencia entre los calabacines de mi madre y los del supermercado es abismal, además, como viven cerca, voy a cocinar a su casa muy a menudo.
Estos son los ingredientes que necesitas para hacer calabacín al horno con queso:
- Calabacines verdes o amarillos (zucchini)
- Queso parmesano rallado (opcional, pero recomendado)
- Finas hierbas
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Cómo hacer calabacines al horno
Hacer calabacín al horno es tan fácil y rápido que querrás sumar esta receta a tu menú semanal. Son crujientes, con un irresistible sabor a queso y libres de gluten. ¡Como patatas fritas pero mucho más saludables! Estos son los pasos:
- Preparación
Precalienta el horno a 350F / 175C, engrasa una rejilla y colócala sobre una bandeja. - Condimentos
Mezcla en un bol la sal, la pimienta, las finas hierbas y el queso parmesano. - Condimenta
Coloca el calabacín cortado en palitos sobre la rejilla, con la piel hacia abajo y un poco de aceite de oliva. Espolvorea con la mezcla de condimentos y queso parmesano. - Hornear
Hornea hasta que el calabacín esté tierno y cocinado, con la parte de arriba dorada y crujiente. - Servir
Retira los palitos de calabacín del horno, espolvoréalos con perejil y sírvelos.
Puedes ver cómo hacer calabacín al horno con queso en este video.
Tiempo de cocción del calabacín al horno
Si horneas los calabacines a 350F / 175C, los tendrás listos en menos de 20 minutos.
Para que te queden perfectos, pon el horno a esta temperatura y cocínalos durante 15 minutos, hasta que estén tiernos y cocidos. Pasado ese tiempo, ásalos durante 2 a 3 minutos más hasta que la parte de arriba esté dorada y crujiente.
Calabacín rebozado al horno
En esta receta, el calabacín al horno está rebozado con queso parmesano así que no es necesario usar el método tradicional de rebozado: con huevo, harina y pan rallado.
Eso sí, también puedes rebozar el calabacín con harina, huevo y pan rallado, y seguir el método de cocción en la receta.
Verduras horneadas para ensaladas, guarniciones y snacks
El calabacín al horno es una nutritiva guarnición pero también puede servir de aperitivo o snack. El plato puede ser preparado con antelación, guardado en la nevera y lo puedes hornear mientras haces la cena.
Es una combinación genial con pollo a la parrilla, salchichas, un bol de sopa de tomate o incluso huevos fritos.
Otras verduras que quedan geniales al horno son las zanahorias y las remolachas. Cuando quiero un plato súper saludable y lleno de sabores, me encanta preparar mi receta de Ensalada de invierno, en la que combino hojas verdes, verduras asadas y una deliciosa vinagreta casera.
Calabacín al Horno con Queso Parmesano
Ingredientes
- 4 calabacines medianos, con las tapas cortadas, y cortados a lo largo
- 45 g de queso parmesano rallado
- 1 ½ cucharadita de finas hierbas
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 30 ml de aceite de oliva
Instrucciones
- Calienta el horno a 350F / 175C y engrasa una rejilla situándola sobre una bandeja. Sin no tienes un rejilla, forra la bandeja con papel de hornear y pon los calabacines encima del papel.
- En un bol mezcla la sal, pimienta, finas hierbas y parmesano.
- Coloca el calabacín, con la piel hacia abajo en la rejilla o en el papel, y con aceite de oliva o spray de oliva, cubre la parte blanca. Espolvorea la mezcla de queso y condimento por encima.
- Hornea durante 15 min, hasta que el calabacín esté tierno y cocinado.
- Retíralo del horno, y sírvelo al momento.
Berta says
Buenisimo el calabacín al horno con queso, muy sabroso.
Andrea says
me gustó mucho esta receta de calabacín al horno. Sale con mucho sabor y es sencilla de hacer.
Gema says
muy ricas estas patatas de calabacín!
Zulma says
el calabacín queda muy sabroso al hornearlo, gracias por compartir esta forma de cocinarlo.
Mirta says
muy rico el calabacín al horno, a mi hijo y a mi nos ha encantado esta receta.
Rosario says
Me encanta el calabacín, pero nunca lo había cocinado como si fueran patatas fritas. Exquisito!!