Salsa de Cacahuete

Con esta receta casera, conseguirás una salsa oriental de cacahuete que tiene el perfecto equilibrio entre lo dulce y lo salado, una pizca de acidez gracias al zumo de lima, más los sabores orientales que aportan el jengibre y la soja.

Voy a darle las gracias por esta receta al restaurante tailandés de mi vecindario. Preparan los mejores platos con fideos, curry y verduras del planeta, y todos los ingredientes son súper frescos. No importa qué plato ordene del menú, siempre pido una porción extra de su salsa casera.

En este post, te voy a compartir mi receta de salsa de cacahuete oriental que siempre pido doble con mis palitos de pollo a la plancha o su ensalada de pollo oriental.

De ahora en adelante, podrás hacerla en casa y tenerla siempre a mano para comer con ensaladas, pollo, o tacos. Bueno, en realidad… ¡querrás agregarle esta salsa a todo!

Salsa Oriental Fácil

Al mezclar el cacahuete con el aceite de sésamo y la salsa de soja, los sabores orientales destacan; transformándolo todo en una salsa oriental cremosa y deliciosa. 

¿Por qué te digo que es fácil? Pues tan solo tienes que medir los ingredientes y mezclarlos en un bol. No hay que cocinar nada.

La exquisita combinación de sabores te hará querer comer algo fresco y crujiente, solo para poder disfrutar de la salsa.

Receta de salsa de cacahuete oriental

La salsa de cacahuete es un sabroso aderezo hecho con crema (mantequilla) de cacahuete, salsa de soja (soya), vinagre de arroz y la cantidad justa de picante (si prefieres, también puedes hacerla sin picante).

Es común encontrar esta salsa en los platos tailandeses, resaltando los sabores del cilantro y la lima, muy habituales en la cocina de Oriente.

Cada vez que preparo esta receta de salsa de cacahuete, me aseguro de hacer suficiente cantidad ya que es fácil de “pasarse” al servirse uno el aderezo.

Me encanta usarla como aderezo para ensaladas de verduras, pero también para agregarle aún más sabor a algunos de mis platos favoritos.

Ingredientes de la salsa de cacahuete 

Esto es lo que necesitas para hacer esta salsa casera: 

• Crema (mantequilla) de cacahuete cremosa: crea una consistencia suave, pero puedes cambiarla por la crujiente si quieres darle más textura.
• Sirope de arce o miel: añade un toque dulce.
• Zumo de lima fresca: realza el sabor.
• Salsa de soja/soya: resalta lo salado. Si necesitas un sustituto a la salsa de soja, usa aminoácidos de coco.
• Ajo fresco y jengibre: aportan aroma a esta receta.
• Pasta de chile (sriracha): para añadir un poco de picante, pero es totalmente opcional si prefieres una salsa suave.
• Agua caliente: para ayudar a diluir la crema de cacahuete y crear un aderezo suave.

Qué es la Sriracha

La sriracha es una salsa de chiles rojos tailandeses picante elaborada al mezclar la pasta de los chiles rojos, con ajo, vinagre, azúcar, y sal.

Hay muchas marcas de sriracha y la puedes conseguir en el supermercado en la zona oriental, por los alrededores de la salsa de soja. También online, en Amazon o en supermercados orientales.

Cómo hacer salsa de cacahuete 

La mejor forma de preparar esta salsa es en un bol grande y mezclar los ingredientes con un batidor a mano, para que queden bien integrados. Pero si prefieres mezclarlo todo en la licuadora o en el procesador de alimentos, ¡también funciona! Así se hace la salsa de cacahuete:

1. Combinar
   En un bol, pon la crema de cacahuete, el sirope de arce o la miel, el zumo de lima, la salsa de soja, el ajo, el jengibre y la sriracha.
2. Agregar agua
   Añade una cucharada de agua caliente y, con un batidor o un tenedor, mezcla los ingredientes hasta que se forme una salsa suave y cremosa.
3. Chequear la consistencia
   Si prefieres un aderezo más ligero, agrega más agua caliente, de poco a poco, hasta conseguir la consistencia deseada.
4. Guardar
   Pasa la salsa del bol a un tarro con tapa o a un recipiente hermético. Raspa bien el bol para aprovechar cada gota.

Cómo servir la salsa de cacahuete

Puedes planificar comidas para usar esta sabrosa salsa oriental… aunque no pasará mucho tiempo antes de que te encuentres con un frasco vacío.

Usa esta salsa como dip de verduras asadas, pollo a la plancha, o como aderezo de ensaladas.

Una de mis combinaciones favoritas es salsa de cacahuete con pollo. Mi receta de Pollo Thai de Cocción Lenta en Tazas de Lechuga conjuga todos los sabores de Oriente, al igual que mi exquisita Ensalada de Pasta con Pollo Oriental.

Cómo guardar la salsa

La salsa de cacahuete oriental se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta una semana… si no te la devoras antes.

Cuando la saques de la nevera, quizás notes que se ha puesto un poquito oscura, pero esto es normal. Lo único que tienes que hacer es mezclarla con una cuchara antes de servirla, para que los ingredientes vuelvan a integrarse bien.