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Con esta receta podrás hacer unos panqueques sin leche estupendos usando ¡agua! Serán tu salvación cuando quieras disfrutar de unas tortitas riquísimas pero no te quede más leche en la nevera y no tengas alternativa.
En España les llamamos tortitas, en otros países les dicen panqueques. No importa cómo les llames, con esta receta te saldrán súper esponjosos y muy ricos.
Panqueques sin leche con agua
Puedes hacer panqueques con agua o con una leche alternativa muy fácilmente y en este post te explico todo.
Además de aportar gusto, el propósito de la leche en las recetas de panqueques es disolver la harina y el resto de los ingredientes, y dar a la masa una estructura líquida. Esto significa que cualquier otro líquido puede cumplir esta misión.
Receta de tortitas sin leche
Te levantas, vas a preparar el desayuno y… ¡descubres que no queda leche! O quizás simplemente quieres una receta que no incluya leche. En cualquier caso, nada te impedirá disfrutar de unos panqueques calentitos.
Ingredientes
Estos son los ingredientes que necesitas para hacer panqueques sin leche:
- Harina de trigo
- Levadura química en polvo (Royal)
- Sal
- Azúcar
- Agua
- Huevo
- Mantequilla
- Extracto de vainilla
Panqueques usando agua en vez de leche
Hacer panqueques con agua es tan fácil como hacerlos con leche. La principal diferencia es el sabor.
Ya sea que uses leche común o alguna leche vegetal alternativa, usar "leche" les da a las tortitas un sabor cremoso. Incluso las mezclas para panqueques en las que “solo hay que agregar agua" tienen leche en polvo entre sus ingredientes.
Entonces, ¿cómo hace uno panqueques sin leche que queden ricos? Usando agua, pero también mantequilla derretida, extracto de vainilla y una pizca de azúcar. Esto es lo que le dará sabor a la receta.
Sigue estos pasos para prepararlos:
- Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, tamiza la harina, la levadura química, la sal y el azúcar. - Agregar los ingredientes húmedos
Haz un hueco en el medio de los ingredientes secos y agrega el agua, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla con un batidor o un tenedor hasta que se haya integrado. - Preparar
Calienta una plancha o sartén grande antiadherente a fuego medio-alto aproximadamente. - Cocinar
Vierte unos 60 ml (¼ taza) de la masa para cada panqueque. Espera a que se formen burbujas para darlos vuelta. Continúa cocinando un minuto o dos más para que se hagan por dentro y estén dorados por fuera. Retíralos de la plancha y sirve. Repite el proceso con la masa restante.
En este video te muestro cómo hacer panqueques sin leche:
Si pruebas uno o dos panqueques y sientes que han quedado un poco sosos ya que no llevan leche, agrégales algunos de los ingredientes que detallo más abajo para aportar sabor.
La consistencia de los panqueques hechos con agua es la misma de los panqueques hechos con leche.
Reemplazar la leche en las recetas de panqueques
La leche común aporta a los panqueques tanto el sabor como el líquido que necesita la masa. Pero esto no significa que no se pueda reemplazar. Estas son algunas de las opciones para compensar tanto el líquido como el sabor.
Sustitutos de la leche tradicional que aportan líquido
Para reemplazar la leche, usa la misma cantidad de:
- Leche de almendras
- Leche de avena
- Leche de soya
- Otras leches vegetales
- Nata + agua (mitad de cada uno)
- Nata para montar + agua (mitad de cada uno)
- Leche de castañas
- Leche de arroz
- Leche de coco
- Zumo de piña
- Agua
Sustitutos de la leche tradicional que aportan sabor
Si haces esta receta con agua, necesitarás agregar un poco de sabor. Estas son algunas de las opciones:
- 1 ½ cucharaditas (4 g) de canela
- 1 ½ cucharaditas (7.5 ml) de extracto de vainilla
- 1 ½ cucharaditas (7.5 ml) de extracto de almendra
- 1 ½ cucharaditas (7.5 ml) de extracto de arce
- 1 cucharada (14 g) extra de mantequilla derretida
- 1 taza (180 g) de arándanos o bayas picadas
- ¼ taza (70 g) de mermelada
- La cáscara de una naranja, rallada
Más recetas de tortitas
En mi casa amamos los panqueques como desayuno, así que aquí tengo varias recetas con diferentes ingredientes que seguro se convertirán en tus favoritas:
Panqueques (Tortitas) sin Leche – Receta Fácil
Mira cómo se hace:
Ingredientes
- 1 ½ tazas (190 g) de harina de trigo
- 2 ½ cucharaditas de levadura química en polvo (Royal)
- ½ cucharadita (2 g) de sal
- 1 ½ cucharadas (10 g) de azúcar
- 1 ¼ tazas (295 ml) de agua, u otro líquido
- 1 huevo, grande
- 3 cucharadas (40 g) de mantequilla, derretida
- 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
Instrucciones
- En un bol grande, tamiza la harina, la levadura química, la sal y el azúcar.
- Haz un hueco en el medio de los ingredientes secos y agrega el agua (u otro líquido listado en los substitutos), el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla con un batidor o un tenedor hasta que se haya integrado.
- Calienta una plancha o sartén grande antiadherente a fuego medio-alto aproximadamente.
- Vierte ¼ taza (60 ml) aprox. de la masa para cada panqueque. Espera a que se formen burbujas para darlos vuelta. Continúa cocinando un minuto más para que se hagan por dentro y estén dorados por fuera. Retíralos de la plancha y continua con la masa restante.
Yusuf says
Muy bueno 12 años aprendí a cocinar a lo 5
Eva says
Con canela están deliciosas!
Ana says
Quedaron muy buenos.
Isa says
Estan buenisimos, gracias,
Carmen e Rivas -Venezuela. says
Gracias por compartir conocimientos, este plato saca de apuros y es de buen sabor , versatil.
Laura Fuentes says
Gracias por compartir que esta receta también te sacó del apuro de no tener leche! -yo también me he quedado sin ella muchas veces -jaja.