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Con esta receta, podrás disfrutar unas tortitas de chocolate esponjosas que son como comer un pedazo de tarta de chocolate de desayuno.
Tortitas Caseras de Chocolate
En las mañanas ajetreadas, cuando hago malabares para que los niños desayunen y no olviden nada, suelo servir desayunos con avena o incluso unos burritos con huevo que pueden comer camino al cole. Pero los fines de semana nos gusta darnos un gusto y disfrutar unas ricas tortitas de chocolate.
Si miras mi recetario, verás que tengo muchas recetas de tortitas americanas de todo tipo. Si, lo más difícil del fin de semana es decidir qué tortitas hacer. Y ya te digo que están son de las más elegidas.
Al igual que las tortitas clásicas, esta receta se hace súper fácil y la masa se cocina rápido en la sartén. Además de cacao en polvo, estas tortitas incluyen pepitas de chocolate que las hacen suuuuper chocolatosas. ¡Qué ricas!
Ingredientes
Los ingredientes para estas tortitas de chocolate son básicos y probablemente ya los tienes. Las cantidades están más abajo, pero primero revisa lo que vas a necesitar:
- Cacao en polvo: el ingrediente básico para que estas tortitas sean chocolatosas.
- Harina de trigo: la harina común que usas siempre para cocinar.
- Levadura química en polvo (Royal): esencial para unas tortitas altas y esponjosas.
- Sal: un poquito alcanza para destacar el resto de los sabores.
- Plátano: añaden dulzura natural. Cuando más maduro, ¡más dulce!
- Miel: un poco para endulzar la masa.
- Leche: de cualquier tipo.
- Huevo: liga todos los ingredientes.
- Mantequilla: para la masa y otro poco para engrasar la sartén.
- Extracto de vainilla: añade un sabor exquisito.
- Pepitas de chocolate: ¡lo que hace que estas tortitas sean chocolatosamente épicas!
Cómo hacer Tortitas de Chocolate
Lo mejor de las tortitas de chocolate caseras es que las puedes hacer en unos pocos minutos y traen mucha felicidad en cada bocado. Coge una sartén antiadherente o una plancha eléctrica y sigue estos pasos:
- Mezclar los ingredientes secos
Mezcla cacao en polvo, harina, levadura química y sal en un cuenco. Haz un hueco en el medio. - Mezcla los ingredientes húmedos
En otro cuenco, mezcla el plátano, miel, leche, huevos, mantequilla y vainilla. - Combina
Pasa los ingredientes húmedos al cuenco de ingredientes secos. Combina hasta que logres una masa suave. Añade las pepitas de chocolate. - Cocina
En una plancha o sartén, pon una cucharada de masa o ¼ de taza por cada tortita. Dales la vuelta cuando aparezcan burbujas. Una vez que estén doradas del otro lado, están listas para servir.
¿Quieres ver lo fácil que es hacer estas tortitas de chocolate caseras? ¡Mira este video!
Tips para que las tortitas queden esponjosas
Sigue estos tips y las tortitas de chocolate te saldrán siempre esponjosas, altas y súper ricas:
Usa la levadura correcta
La mayoría tenemos Royal (levadura química en polvo) en nuestras despensas, pero si ha caducado o lleva más de 9 meses abierto, comienza a disminuir su capacidad para "elevar" la masa. Asegúrate de usar la levadura correcta, es decir, polvos para hornear para bizcochos, no la que se usa para hacer pan.
Usa harina de trigo
Si le preguntas a mi abuela, ella te dirá que los pasteles, los bollos y las tortitas de harina de trigo son mejores que con harinas alternativas. Si tienes alergia al gluten, usa esta receta de tortitas sin gluten.
Evita que se peguen
No importa si usas una sartén o una plancha eléctrica, pero si asegúrate de que sea antiadherente o de teflón. Aunque vas a añadir un poco de mantequilla o aceite en la superficie, una sartén de aluminio no sirve para hacer tortitas de chocolate.
¿Cuánto duran las tortitas caseras?
Puedes guardar las tortitas cocidas en un recipiente hermético en la nevera por 4 días. Para congelarlas, colócalas sobre una bandeja para horno con papel de horno, congélalas y luego pásalas a una bolsa zip (así evitarás que se peguen). Se recalientan unos segundos en el microondas, en el horno o la sartén.
Toppings para Tortitas
Me encanta servir estas tortitas de chocolate con sirope casero clásico o sirope de fresa. También quedan muy ricas con miel, nata montada o trozos de fruta. Aquí te dejo más ideas deliciosas de toppings para tortitas.
Más recetas de tortitas caseras
Ya te decía que, con tantas recetas deliciosas de tortitas, es difícil decidirse. ¿Mis favoritas? Estas tortitas de plátano y estas tortitas con pepitas de chocolate son de otro mundo. Espera. ¿Y mis tortitas de manzana? ¡Absolutamente deliciosas!
Tortitas de Chocolate Esponjosas
Ingredientes
- ⅓ taza (35 g) de cacao en polvo, no azucarado
- 1 ½ taza (180 g) de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura química en polvo (Royal)
- ½ cucharadita de sal
- 1 plátano mediano maduro, aplastado
- ⅓ taza (110 g) de miel
- 1 ¼ tazas (295 ml) de leche, cualquiera
- 2 huevos grandes
- 3 cucharadas (40 g) de mantequilla derretida
- 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ taza (80 g) de pepitas de chocolate
Instrucciones
Haz la masa:
- En un cuenco grande, mezcla el cacao en polvo, la harina, la levadura química y la sal. Haz un hueco en el medio.
- En otro cuenco, mezcla el plátano, la miel, la leche, los huevos, la mantequilla y el extracto de vainilla. Una vez mezclados bien, transfiere estos ingredientes encima de la mezcla de harina y cacao. Combina los dos hasta que logres una masa suave. Añade las pepitas de chocolate.
Cocina:
- En una plancha o una sartén grande a fuego medio, por una cucharada de masa o 60 ml (¼ de taza) por cada tortita. Espera hasta que las burbujas aparezcan para darle la vuelta. Una vez que estén doradas por el otro lado, están listas para servir.
Maria says
Facil de hacer y cuando las hago siempre me salen perfectas.
Daniela says
Me declaro fan de estos pancakes de chocolate! Quedaron exquisitos y esponjosos. Increibles. Gracias por la receta!!!
Susana says
super ricos y esponjosos!! gracias!
sara says
Los pancakes quedaron súper ricos, a mi familia le encantaron!! Gracias por la receta 😀
Kim says
Estos pancakes de chocolate están muy ricos! Les gustó mucho a mi familia.