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Te explico cómo hacer porridge con cualquier tipo de avena, usando leche o agua, para obtener unas gachas de avena épicas.
¿Qué es el porridge de avena?
Las gachas o porridge son un desayuno que tiempo atrás solía prepararse remojando pan viejo en leche. Mi abuela solía hacer esto. Ahora, las gachas, también conocidas como porridge, se hacen mezclando avena con leche o agua para obtener un tazón cremoso y muy nutritivo.
Receta de gachas de avena
En mi casa amamos los desayunos. Mientras que los fines de semanas preparo diferentes tipos de tortitas, en la semana nos encantan los desayunos con avena, como las gachas. Son un alimento buenísimo y al tener un sabor neutro, las puedes acompañar con algo dulce, como frutas o miel, o con algo salado, como un huevo frito o bacon.
Esta receta de porridge la puedes hacer tanto con copos de avena tradicionales como finos, con leche o agua, así que se adapta a lo que tengas en casa. Solo tienes que seguir los tiempos de la receta para que te quede bien rica y cremosa.
Propiedades del porridge de avena
Entre los muchos beneficios de la avena, es un cereal con alto contenido de fibra, vitaminas y minerales, y tiene carbohidratos de absorción lenta, lo que ayuda a comenzar el día con energía y que te sientas satisfecho por varias horas. Esto hace que las gachas de avena sean un excelente desayuno para mantener un peso saludable.
El contenido nutricional de las gachas varía según las hagas con agua o leche (más proteicas) y de los ingredientes con que las sirvas. Las frutas y las semillas son buenos completementos para una comida nutritiva.
Ingredientes
Más abajo encontrarás la receta completa con las cantidades, pero primero veamos los ingredientes que usaremos para hacer gachas de avena:
- Avena: en esta receta uso copos de avena tradicional, pero también puedes usar copos de avena fina, reduciendo el tiempo de cocción.
- Líquido: agua, leche o una combinación de ambas.
- Sal: un poquito para que el porridge quede más sabroso.
- Toppings: me gusta servir las gachas de avena con un poco de fruta y frutos secos.
¿Porridge de avena con agua o con leche?
Puedes usar solo agua, solo leche o una mezcla de ambas. Según cuál elijas, obtendrás unas gachas de avena más gruesas o más ligeras. A mí me gusta la textura del porridge cuando lo cocino con una mezcla de agua y leche, logrando el punto de cremosidad justo.
Cómo Hacer Porridge
Verás cómo de fácil es hacer esta receta de gachas de avena. ¿El secreto? Cocinar a fuego lento y revolver. Estos son los pasos:
- Combina
Primero, pon en una olla la avena, la sal y parte del líquido. - Cocina
Para que el porridge quede cremoso, hay que cocinar la avena a fuego lento durante unos 10 minutos. Cuando casi esté lista, notarás que está bastante espesa. Ahí es cuando le añades el líquido restante. - ¡Disfruta!
Sirve las gachas de avena y disfrútala sola o con tus toppings favoritos.
Con qué servir las gachas de avena
Un tazón de gachas de avena cremosa es buenísimo por si solo, pero me encanta agregarle más sabores, colores y textura por encima, como rodajas de plátano, manzana u otras frutas, nueces, almendras, granola, frutos rojos o un poquito de canela.
También le puedes añadir pepitas de chocolate, uvas pasas, semillas, coco rallado, miel o unas cucharadas de yogur griego… ¡espectacular!
Más desayunos con avena
Además de la clásica avena con leche, puedes disfrutar la avena en el desayuno de muchas formas sencillas y muy sabrosas. Para las mañanas ocupadas, nada mejor que la avena trasnochada: la haces el día anterior y ni tienes que cocinar. También puedes resolver el desayuno en 5 minutos con esta receta de avena fría.
¿Fan de los desayunos dulces y horneados? Prepara estas galletas de avena y plátano, estas magdalenas de avena o esta fabulosa avena horneada.
Como Hacer Porridge (Gachas de Avena)
Ingredientes
- 1 taza (90 g) de avena en copos tradicional*
- 2 ½ taza (600 ml) de agua o leche o la combinación de ambas, dividida
- 2 pizcas de sal
- Toppings opcionales: fruta, yogur, semillas, mermelada, miel, etc.
Instrucciones
- Coloca la avena, 2 tazas (475 ml) de agua o leche o ambas, y la sal en una olla mediana.
- Cocina a fuego medio hasta que empiece a hervir, revolviendo cada tanto. Cuando hierva, reduce el fuego a mínimo y cocina unos 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente o hasta alcanzar la consistencia deseada. En los ultimos minutos de cocción, notarás que la avena es bastante espesa, ahora añade el resto del líquido, la ½ taza (125ml) a la avena y revuelve.
- Retira del fuego y sirve las gachas (el porridge) con tus toppings favoritos.
Notes
- Puedes hacer esta receta con copos de avena finos. En ese caso, el tiempo de cocción será mucho menos, unos 5 minutos ya que esta avena está lista rápidamente.
- Cuanta más leche uses, más espesa quedará la consistencia. Puedes usar leche desnatada, leche vegetal, agua sola, o una mezcla de las dos (lo que hago yo).
- Si usas leche en polvo, primero mézclala con el agua para hacer leche. Una vez que tengas la leche, usa el líquido para cocinar la avena.
Pilar says
Que rico el porridge de avena. mi abuela lo hacía increible y esta receta se parece mucho al que hacía ella. gracias por compartirla.
Susana says
Estoy tratando de comer menos harinas y más avena y esta receta me viene genial, salió muy rica y cremosa.
Fran says
muy buena receta de porridge. Le agregué un poco de fruta y quedó delicioso.
Lorna says
Me encantan las gachas de avena, pero nunca le acierto con las proporciones. Con esta receta me quedaron buenisimas.
Malena says
Unas gachas de avena muy ricas y con consistencia cremosa. Me gustó mucho!
Jessica says
Este porridge de avena quedó muy cremoso. Le añadí algo de fruta por encima y listo. Gracias por esta receta.