Ensalada para Cenar

Esta receta lo tiene todo: verduras asadas, bacon crujiente, aguacate y huevo frito… Esta no es una ensalada cualquiera, es una ensalada para cenar perfecta. ¡Original, saludable e irresistible!

Las ensaladas no sólo son para comer al medio día. Al hacerlas más nutritivas es perfecta para terminar el día con un plato nutritivo, fácil y que te deja satisfecho para ir a la cama sin sentir pesadez.

Receta de ensalada para cenar: sencilla, rica y saludable

Las ensaladas no tienen que ser aburridas. Al añadir más ingredientes con diferentes sabores y texturas, se convierten en más que un tazón de hojas verdes. Esta ensalada para cenar tiene la combinación perfecta de ingredientes sabrosos y nutritivos.

¿Qué debe tener una buena ensalada?

Una buena ensalada debe de tener una variedad de ingredientes los cuales aporten un buen sabor y nutrición al mismo tiempo. Una mezcla balanceada de hidratos de carbono, proteínas, y grasa saludable es lo ideal.

Las verduras y el aguacate aportan volumen que dan saciedad al plato. El huevo frito suma proteínas. Y creo que no tengo que decirte lo rico que queda lo que sea con un huevo frito encima.

Las verduras al horno y las hojas verdes crujientes son una gran fuente de vitaminas y de fibras -lo que ayuda a sentir saciedad. Y los huevos son una proteína asequible que al freírse también añaden un toque de sabor a la ensalada.

Y no olvidemos el aguacate, que sacia el apetito y aporta grasas saludables. 

Esta ensalada se convertirá en una de tus favoritas para cenar -bueno, también para almorzar. Si haces ayuno intermitente, también es una receta ideal para añadir a tu menú.

Ingredientes de la ensalada para cenar

Esto es lo que necesitas para armar esta original y nutritiva ensalada:

• batata: la papa dulce contiene betacaroteno, que nuestro cuerpo convierte en vitamina A. Además, las batatas asadas desprenden ese sabor como a batata frita, pero sin añadir grasa.
• pimiento rojo: una gran fuente de vitamina C, con un sabor ligeramente dulce y una textura crujiente.
• aceite de oliva: para condimentar los ingredientes antes de meterlos al horno.
• condimentos: bien sencillo, con un poco de ajo en polvo, sal y pimienta negra.
• hojas verdes: arúgula, espinacas, o una mezcla de hojas verdes. Cuanto más oscuras, más vitaminas tienen.
• bacon: porque es delicioso y hace que todo sea más rico.
• huevos: una fuente de grasas saludables y proteínas.
• aguacate: más grasas saludables, en especial ácidos grasos omega-3 y también una gran fuente de fibras.

Más abajo encuentras la receta completa con las cantidades.

Cómo hacer ensalada para cenar

Con estos ingredientes a mano, ¡hagamos esta épica ensalada!

1. Prepara las verduras asadas
   Corta las batatas en cubos de 2,5 cm (1 pulgada), y el pimiento rojo, en tiras.
2. Precalienta el horno a 200C (400F)
   Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal
3. Hornea las verduras
   Coloca las verduras en la bandeja, condimenta con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo. Hornea hasta que las batatas estén tiernas y doradas.
4. Mientras tanto…
   Pon un puñado de hojas verdes en un tazón.
5. Fríe uno o dos huevos
   Engrasa una sartén antiadherente con aceite en aerosol y cocina el o los huevos de un solo lado o de ambos.
6. Arma la ensalada
   En cada tazón con hojas verdes, añade las verduras asadas, bacon, aguacate y un huevo. Toma un tenedor y ¡a disfrutar!

También tengo un video para que veas lo fácil que es hacer esta ensalada para cenar:

¿Se puede preparar la ensalada con antelación?

Sí, excepto los huevos y el aguacate, los cuales te recomiendo hacerlos en el momento. Estos son los pasos para hacer esta ensalada con antelación:

1. Hornea las verduras
2. Cocina el bacon
3. Coloca las hojas verdes en un recipiente hermético y añade las verduras y el bacon una vez que estén a temperatura ambiente.
4. Guárdalo en la nevera por hasta 3 días.
5. Cuando quieras comer la ensalada, fríe un huevo y ponlo encima de lo demás junto con el aguacate.

Si en vez de comer esta ensalada en la cena, la quieres llevar como almuerzo a la oficina pero no tienes forma de preparar un huevo frito, usa un huevo pasado por agua o un huevo duro. Los puedes agregar a la ensalada cuando la preparas para llevar.

Trucos para hacer la ensalada perfecta

¿Fría o caliente?
Esta ensalada para cenar se puede comer fría o caliente. Para mí, sabe mejor calentita, pero si preparas las verduras con antelación, la base de la ensalada (el mix de hojas verdes, las verduras y el bacon) es deliciosa cuando la sacas directo de la nevera y le agregas el huevo frito y el aguacate.

¿Cómo conservar la ensalada?
La base de la ensalada (el mix de hojas verdes, las verduras y el bacon) se mantiene bien en la nevera por hasta 3 días. La ensalada debe consumirse inmediatamente una vez que se le agrega el huevo y el aguacate.

Intercambiar ingredientes
Usa tus verduras favoritas para armar esta ensalada, como setas y coliflor. O pimiento verde y patata blanca en lugar de pimiento rojo y batata. Si los huevos fritos no son lo tuyo, reemplázalos con huevos duros para mantener el aporte de proteína. El bacon también puede cambiarse por salchicha. ¡Delicioso!

¿Puedo agregarle un aderezo?
La jugosa yema de huevo funciona como aderezo de esta ensalada para cenar, pero si la preparas con huevo duro, agrégale una vinagreta ligera, como mi vinagreta para ensalada fácil.

Más recetas de ensaladas sencillas y originales

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