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Para desayunar o merendar, estos waffles de plátano dorados por fuera y esponjosos por dentro son increíbles.
En 20 minutos tendrás listos unos waffles espectaculares con los cuales puedes usar hasta esos plátanos maduros que casi están pasados.
Receta fácil de waffles de plátano
Estos waffles de plátano son altos y esponjosos en el centro, dorados en los bordes y tienen un delicioso sabor en cada bocado. El plátano (o la banana) machacado aporta dulzor y humedad, y así no hace falta agregar contenido graso extra. ¡Más saludables!
Están tan buenos que puedes disfrutarlos así solos, pero si quieres aún más sabor, no dudes en añadir a la masa pepitas de chocolate o nueces picadas.
Ingredientes de los waffles de plátano
Además de plátano maduro, esta receta se prepara con ingredientes sencillos que seguro tienes en la cocina. Veamos cuáles son:
- harina de trigo: utiliza harina tradicional o harina sin gluten en una proporción 1:1.
- levadura química en polvo (Royal): ayuda a que la masa crezca y los waffles salgan esponjosos.
- sal: realza el sabor del plátano y del extracto de vainilla.
- azúcar: hace que los waffles sean ligeramente más dulces. Es opcional.
- huevo: le da estructura a la masa.
- plátano o banana machacada: la estrella de esta receta, aporta su delicioso sabor y hace que la textura de los waffles sea súper suave.
- leche: usa leche común, sin lactosa o vegetal.
- extracto de vainilla: ¿cómo no le vamos a agregar un toque de vainilla a estos waffles?
- mantequilla derretida: aporta sabor y les da a los waffles su tono dorado. Si los quieres sin lácteos, cambia la mantequilla por aceite de coco derretido o aceite de canola.
- nueces picadas: para un delicioso toque crujiente. Es opcional.
Cómo se hacen los waffles de plátano
Preparar estos waffles de plátano es tan simple como mezclar todo en un bol y dejar que la waflera haga todo el trabajo. Sigue estos pasos y te saldrán buenísimos:
- Precalienta la waflera
Sigue las instrucciones del fabricante para precalentarla. - Combina los ingredientes secos
Mezcla la harina, la levadura química, la sal y el azúcar. - Prepara la masa
Añade la leche, la mantequilla derretida, el plátano y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todo esté integrado y homogéneo.
*En este paso también es cuando agregas los ingredientes opcionales, como las pepitas de chocolate o las nueces picadas. - Cocina los waffles
Engrasa la waflera con aceite en aerosol, de ser necesario. Vierte parte de la masa en la waflera y cocina hasta que estén dorados y esponjosos. Repite el proceso con el resto de la masa. - ¡Hora de desayunar!
Retira los waffles de la waflera y añádele por encima algunas rodajas de plátano, nueces y rocíalos con un poco de sirope de arce.
En este video te muestro lo fácil y rápido que es hacer esta receta de waffles de plátano:
¿Quieres usar los plátanos maduros para algo más que batidos? Entonces, primero prueba estos waffles y después sigue con estas deliciosas recetas:
- Pan de Plátano con Yogur Esponjoso
- Galletas de Avena y Plátano Light
- Galletas de Avena para un Buen Desayuno
- Avena con Plátano
- Panqueques de Plátano y Harina de Almendras
¿Plátanos frescos o congelados?
Para hacer waffles de plátano puedes usar tanto plátanos muy maduros como congelados. En este último caso, asegúrate de descongelarlos un rato antes para poder machacarlos y agregarlos a la preparación.
Los mejores ingredientes para acompañar waffles
Haz estos waffles de plátano aún más épicos añadiéndoles tus ingredientes favoritos. A mí me encantan con chocolate, crema de cacahuete, crema batida… ¡y la lista sigue! Aquí te comparto más ideas para chuparse los dedos:
- Sirope para Tortitas
- Sirope de Fresas
- Arándanos
- Nutella
- Crema de cacahuete cremosa
- Azúcar glass
Waffles de Plátano
Ingredientes
- 1 ½ tazas (200 g) de harina de trigo
- 3 cucharaditas de levadura química en polvo (Royal)
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 1 plátano, machacado (aproximadamente 1 taza)
- 1 taza (235 ml) de leche, cualquiera
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza (55 g) de mantequilla, derretida
- Sirope de arce, para acompañar
- Nueces picadas, para acompañar, opcional
- Plátano en rodajas, para acompañar, opcional
Instrucciones
- Precalienta la waflera.
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura química, la sal y el azúcar.
- Agrega la leche, la mantequilla, el plátano machacado, la vainilla y los ingredientes secos. Mezcla hasta que todo se integre. *La masa de los waffles es un poco más ligera que la masa de los pancakes.
- Engrasa la waflera con aceite en aerosol o mantequilla derretida, de ser necesario.
- Vierte la masa en la waflera y cocina hasta que los waffles estén dorados de ambos lados y se desprendan de la waflera con facilidad. Repite el proceso con el resto de la masa.
- Sirve los waffles y acompáñalos con tus ingredientes favoritos, como rodajas de plátano, nueces picadas y sirope de arce.
Diego José Fernández Iniesta says
Hasta ahora solo he puesto en práctica dos recetas: la ensalada de aguacate y el boniato en microondas. Tienes razón son muy fáciles y rápidas de hacer y están deliciosas.
Manuel says
Excelente guía !
Sofia says
Hola, hice la receta quedaron súper ricos y esponjosos!!! En vez de manteca le puse aceite
Laura Fuentes says
Gracias por compartir que disfrutaste de estos Waffles.
Nicté says
Hoy la preparé! Somos 3 en casa y nos encantaron!! Solo no le puse azúcar porque le iba a dar a mi bebé de 15 meses, aún así quedaron muy bien de dulce con los plátanos!!
Laura Fuentes says
Genial! Gracias por compartir cuanto disfrutaste de esta receta.
Elena says
Hoy hice estos waffles de plátano y quedaron estupendos. Gracias por otra receta espectacular!