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¿Quieres hacer un sirope para tortitas casero rico y que esté listo en pocos minutos? Hoy comparto mi receta súper fácil de sirope para que tus pancakes queden deliciosos.
Solo necesitas cuatro ingredientes que seguro tienes en tu despensa y más abajo te ofrezco variaciones, como substituir cosas, y tips para que tu sirope sea de chuparse los dedos.
Receta casera de sirope para tortitas
El sirope de arce o la miel es el acompañante habitual de las tortitas caseras y gofres pero si no tienes ninguno de los dos, si no lo consigues o quieres hacer una versión casera, guarda esta receta. Fácil, rápido, económico… ¿para qué comprar el de la tienda?
Cuando necesitas algo rico para echar sobre tus esponjosos pancakes o panqueques o tortitas -depende en que parte del mundo vivas, este sirope es la respuesta.
La mezcla de mantequilla y azúcar moreno hace que este sirope para tortitas tenga un gusto irresistible que… ¡casi parece caramelo!
Ingredientes del sirope para tortitas casero
Solo necesitas cuatro ingredientes para preparar este épico sirope:
- Azúcar moreno
- Agua
- Mantequilla
- Extracto de vainilla o de arce
Habrás notado que esta receta lleva SOLO azúcar moreno; el cual resulta en un sirope con más cuerpo y más parecido al sirope de arce.
No recomiendo usar azúcar blanco o el marrón sin refinar o azúcar de coco, porque el sabor y la textura no son iguales. Sigue a la receta y obtendrás un sirope para tortitas espectacular.
Sirope casero sin arce
Puedes hacer un sirope para tortitas exquisito sin necesidad de usar extracto de arce. La vainilla y la canela también le dan al sirope un sabor delicioso. Solo hay que mezclarlos con el agua y el azúcar, como te explico más adelante. Y si te gusta el mazapán y los turrones, usa extracto de almendra.
Tip: si quieres que el extracto de vainilla que compras en el supermercado sea aún mejor, añádele una vaina de vainilla y guárdalo así en la despensa. Llevo haciendo esto por años y hace que todo lo que horneo tenga un sabor a vainilla increíble.
Cómo hacer sirope para pancakes
Hacer este sirope para pancakes o tortitas es súper fácil y deja toda la cocina con un olor exquisito. ¡Te darán ganas de ponerte a hacer pancakes o waffles en el momento en que lo estés preparando!
Si esto sucede, te recomiendo mi receta de Waffles de Avena y Chispas de Chocolate.
Veamos cómo preparar este delicioso sirope para pancakes:
- Mezcla azúcar y agua
Coloca el agua y el azúcar en una olla mediana, a fuego medio-alto. Hazlo hervir, mientras revuelves, hasta que el azúcar se haya disuelto. - Hierve a fuego lento
Baja el fuego y deja que siga hirviendo por 4 minutos o hasta que espese. - Añade sabor
Añade la mantequilla y revuelve hasta que se haya derretido y tengas un sirope marrón. Apaga el fuego, agrega el extracto de vainilla o de arce, y mezcla. - ¡Sirve!
Ahora que tienes un sirope para tortitas casero y calentito, echa por encima de tus pancakes favoritos una cucharada o dos.
Después de disfrutar con este sabroso sirope, también puedes de probar mis recetas de Sirope de Fresa y Sirope de Arándanos.
En este video verás lo fácil y rápido que se hace esta receta. Pero para poder disfrutar del irresistible aroma… ¡tendrás que preparar el sirope tú!
Cuánto dura un sirope casero y cómo almacenarlo
Lo mejor es guardar el sirope para tortitas en la nevera, en una botella o en un tarro con tapa. No te preocupes, te dura hasta un mes.
El sirope casero se espesa al enfriarse; así que recomiendo esperar a que se enfríe a temperatura ambiental antes de meterlo en la nevera.
Cuando lo quieras usar, metes la botella o el tarro en el microondas por unos 15 segundos o hasta que se haya puesto más líquido y tibio. ¡Y ya tienes el sirope para echar sobre tus pancakes!
Las mejores recetas de pancakes
¿Por dónde empezar? Tengo muchísimas recetas de tortitas caseras para todos los gustos. Estas son mis favoritas:
- Pancakes de chocolate
- Pancakes Americanos Perfectos
- Receta de Pancakes de Canela
- Tortitas de Avena y Plátano
- Tortitas sin gluten
Sirope para Tortitas Casero
Ingredientes
- 2 tazas (400 g) de azúcar moreno
- 1 taza (250 ml) de agua
- ½ taza (115 g) de mantequilla
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla o de arce
Instrucciones
- Coloca el agua y el azúcar en una olla mediana, a fuego medio-alto. Hazlo hervir, mientras revuelves, hasta que el azúcar se haya disuelto. Baja el fuego a medio y déjalo hervir unos 4 minutos.
- Añade la mantequilla y revuelve hasta que se haya derretido y tengas un sirope marrón. Apaga el fuego, agrega el extracto de vainilla o de arce, y mezcla.
- Sirve el sirope calentito sobre tus tortitas o waffles favoritos.
- Deja que el sirope se enfríe a temperatura ambiente y guarda lo que sobre dentro de un tarro con tapa en la nevera por hasta un mes. Para recalentarlo, calienta el sirope en el microondas por intervalos de 15 segundos, mezclando hasta que el sirope se haya calentado a tu gusto.
¿Qué piensas?