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Estas tortitas de avena tienen trocitos de manzana en cada bocado y la masa se hace fácilmente y súper rápido en la batidora.
Receta de tortitas de avena con manzana
Las clásicas tortitas americanas acaban de volverse “fit” gracias a esta receta de tortitas de avena y manzana. Tienen ese sabor espectacular de mi receta de tortitas de manzana, pero con más nutrición gracias a la avena.
A mis niños les encantan las tortitas, así que siempre estoy probando nuevas recetas para nuestros desayunos. ¡Estas les encantaron! Son esponjosas, aireadas y el sabor de la manzana mezclada con la canela es irresistible ¡Qué rico!
Y lo mejor es lo fácil que es esta receta. Primero haces la masa en la batidora, luego la combinas con la manzana cocida y finalmente cocinas las tortitas en la sartén. ¡Súper sencillo!
Ingredientes
Más abajo encontrarás la receta completa con las cantidades, pero primero, échale un vistazo a los ingredientes que necesitas para hacer estas tortitas de avena y manzana y los posibles cambios:
- Manzana: recomiendo usar manzanas verdes (Granny Smith) por su sabor y textura, pero si no consigues, las rojas también sirven.
- Canela: ¡va genial con la manzana!
- Mantequilla: un poco para añadir humedad a la masa y otro poco para cocinar la manzana. Puedes reemplazarla por aceite neutro.
- Azúcar moreno: para la masa y la manzana. La puedes sustituir por azúcar blanca común.
- Leche: de cualquier tipo.
- Huevos: ayudan a unir todos los ingredientes.
- Avena tradicional: los copos grandes ayudan a que las tortitas tengan una buena textura. Si usas avena rápida, la masa quedará un poco aguada y tendrás que añadir 2 cucharadas más de avena.
- Levadura química en polvo (Royal): esencial para que las tortitas queden esponjosas.
- Sal: realza el sabor de los demás ingredientes.
Cómo hacer tortitas de avena y manzana
La masa de estas tortitas de avena y manzana se hace súper fácil en la batidora. Solo tienes que cocinar antes la manzana y con eso ya las tendrás casi listas:
- Prepara la manzana
Recomiendo cortar la manzana en trocitos pequeños o bien rallarla gruesa, así se ablandará más rápido. - Cocina la manzana
Vas a cocinar la manzana con la canela, la mantequilla y el azúcar por unos 5 minutos, lo suficiente para que se ablande pero no se convierta en mermelada. - Haz la masa
En la batidora, asegúrate de colocar los líquidos primero para que la masa se forma fácilmente. - Combina
En el vaso de la batidora o en un bol, combina suavemente la masa de las tortitas con la mezcla de manzana y canela. - Cocina
Una vez que calentaste la sartén, engrásala con aceite o mantequilla. Inmediatamente, vierte ¼ taza de la masa, asegurándote de que cada tortita tenga trocitos de manzana. Cocina las tortitas unos minutos, hasta que los bordes empiecen a definirse y se formen burbujas. Dales la vuelta y cocínalas del otro lado por un minuto más. - Sirve
Cuando termines de cocinar todas las tortitas, sírvelas calentitas con tus toppings favoritos.
Tips para hacer tortitas de avena esponjosas
Estas tortitas de avena y manzana tienen que salirte esponjosas, gruesas y deliciosas. Sigue estos tips y obtendrás la textura perfecta:
No batas de más
Bate la masa solo hasta tener una mezcla homogénea y que los copos de avena estén casi disueltos. Batir de más no hará que la masa sea mejor.
Calienta la sartén primero
Ya sea que uses una sartén o una plancha, asegúrate de calentarla antes de engrasarla. Si usas mantequilla, vierte la masa inmediatamente después de que se derrita o se quemará.
Dales la vuelta en el momento justo
Cuando veas que la masa tiene burbujas y los bordes empiezan a definirse, es el momento de darles la vuelta.
No las aplastes
Aplastar las tortitas con una espátula hará que tengan una textura poco aireada y que los bordes no se cocinen bien.
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Tortitas de Avena y Manzana (Sin Harina)
Ingredientes
Para las manzanas con canela:
- 1 manzana verde, pelada y cortada pequeña o rallada gruesa
- ½ cucharadita de canela molida
- 2 cucharaditas (9 g) de mantequilla
- 1 cucharada (12 g) de azúcar moreno, o blanca
- 1 cucharada de agua
Para las tortitas:
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas (28 g) de mantequilla, derretida
- 2 tazas (180 g) de avena tradicional
- 1 cucharada de levadura química en polvo (Royal)
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar morena, o blanca
Instrucciones
Cocina la manzana:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, derrite la mantequilla. Añade los trozos de manzana, revuelve, y cocínala durante un minuto.
- Espolvorea la manzana con la canela y el azúcar morena, revuelve y añade el agua. Cocina la mezcla durante 5 minutos, hasta que los trozos de manzana se hayan ablandado. Apaga el fuego y deja la mezcla a un lado.
Haz la masa de las tortitas:
- Pon todos los ingredientes de las tortitas en la batidora, en el orden en que están listados, y bate. Fíjate de añadir la leche en primer lugar para que la masa quede suave.
- Vierte la masa en un bol grande, ayudándote con una espátula para aprovechar toda la mezcla.
- Usando una espátula, añade la manzana cocida a la masa, mezclando suavemente para que haya trocitos de manzana en toda la masa.
Cocina las tortitas:
- Calienta una plancha o sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, engrasa la superficie con aceite o mantequilla. Inmediatamente, vierte ¼ taza de la masa de tortitas sobre la sartén, asegurándote de que cada tortita tenga trocitos de manzana.
- Cocina las tortitas unos 2 minutos, hasta que los bordes empiecen a definirse y se formen burbujas. Dales la vuelta y cocínalas del otro lado por un minuto más. Asegúrate de no aplastarlas con la espátula. Retíralas de la sartén y repite el proceso con el resto de la masa.
Sirve:
- Sirve las tortitas con un poco de mantequilla, miel o tus toppings favoritos.
Maria says
unas tortitas de manzana muy ricas y fáciles de hacer, gracias por la receta
Gemma says
Estas tortitas de avena quedaron riquísimas con esos pedacitos de manzana por dentro. Gracias por esta receta.
Gladys says
salieron perfectas,… una receta de tortitas de avena que si funciona, deliciosas y con una textura muy buena. Recomiendo esta receta