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Si se te acabó la leche o quieres un desayuno proteico, te explico el método más fácil para hacer tortitas de yogur rápidamente.
Receta de Tortitas de Yogur
Imagínate una pila de tortitas americanas esponjosas y cómo se hunden cuando las pinchas con un tenedor. Ahora, súmale yogur griego a la receta para hacerlas más húmedas y nutritivas. ¡De eso se trata esta receta de Tortitas de Yogur!
Tengo muchas recetas de tortitas con distintos ingredientes y estas son las que preparo cuando quiero un desayuno proteico. Gracias al yogur, tienen más proteínas y saben igual de buenas que las tortitas tradicionales. Les echo un poco de sirope de fresa casero por encima y quedan buenísimas.
Esta receta también te salva cuando te has quedado sin leche. Si bien puedes hacer tortitas con agua, el yogur les da una textura esponjosa increíble y las hace más sabrosas.
Ingredientes
Estas tortitas de yogur están hechas con ingredientes sencillos. Las cantidades están al final de la receta, pero primero, échale un vistazo a esta lista para saber lo que necesitas y qué cosas puedes reemplazar:
- Harina de trigo: la base de estas tortitas.
- Levadura química en polvo (Royal): eleva la masa para que queden suaves.
- Bicarbonato de sodio: reacciona con el yogur y la levadura para hacer las tortitas aún más aireadas.
- Sal: solo un poco para realzar el sabor.
- Yogur griego: natural o con sabor. También puedes usar yogur común.
- Leche o agua: un poco extra de líquido para que la masa de las tortitas tenga una textura perfecta.
- Huevos: para unir los ingredientes.
- Extracto de vainilla: ¡sabor delicioso!
- Mantequilla: aporta más humedad y un sabor exquisito.
¿Se puede sustituir la leche por yogur en las tortitas?
En las recetas de tortitas clásicas no puedes sustituir la leche por la misma cantidad de yogur, ya que tienen diferente consistencia. Para obtener una masa perfecta, en esta receta uso menos harina y un huevo adicional. Más abajo encuentras las cantidades exactas.
Cómo Hacer Tortitas de Yogur
Hacer tortitas caseras con yogur es tan fácil como mezclar ingredientes y cocinarlas en la sartén. Estos son los pasos con tips útiles para que te sea súper sencillo hacerlas:
- Mezcla los ingredientes
En un bol vas a combinar los ingredientes secos y, en otro bol, los húmedos. También puedes usar la licuadora para mezclar los ingredientes húmedos. - Haz la masa
Vas a verter la mezcla húmeda en el bol de ingredientes secos. Mezcla con un batidor, hasta que no veas grumos, pero no batas de más. - Cocina las tortitas
Usa una plancha o sartén para cocinar las tortitas. Por cada una, viertes ¼ taza de masa. Cuando se formen burbujas, les das la vuelta y las cocinas un minuto más. Ten cuidado de no aplastarlas con la espátula o no quedarán altas y esponjosas. - Sirve
Cuando hayas terminado de cocinar toda la masa, añádeles tus toppings favoritos.
¿Las tortitas con yogur griego son proteicas?
¡Sí! Las tortitas de yogur son una buena forma de sumar proteínas al desayuno, ya que cada tortita de yogur griego tiene 11 gramos de proteína, mientras que las tortitas tradicionales tienen solo 3 gramos.
Con qué acompañar las tortitas
¡Hay tantos toppings para tortitas absolutamente deliciosos! Suelo ponerle a las tortitas mi sirope casero o este sirope de arándanos, miel, mantequilla, rodajas de frutas, frutos rojos o una pizca de canela. También me gusta como quedan con nueces, un poco de crema batida o pepitas de chocolate. ¡Qué rico todo! 🤤
Más recetas de tortitas caseras
En mi casa amamos los desayunos con tortitas, así que siempre estoy probando nuevas recetas. Entre nuestras favoritas están estas Tortitas de Fresa (¡con trocitos de fresa en la masa!), las Tortitas de Manzana y las Tortitas con Pepitas de Chocolate. ¿Quién puede resistirse? ¡Yo no!
Estas Tortitas de Avena también son una opción buenísima para un desayuno nutritivo, o puedes probar mis exquisitas Tortitas de Plátano y Harina de Almendras sin gluten.
Tortitas de Yogur Súper Esponjosas
Ingredientes
- 1 taza (125 g) de harina de trigo
- 1 ¼ cucharaditas (6 g) de levadura química en polvo (Royal)
- ¼ cucharadita (1 g) de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita (1 g) de sal
- 1 taza (230 g) de yogur griego, de cualquier sabor
- ¼ taza (60 ml) de leche o agua
- 2 huevos
- ½ cucharadita (2.5 g) de extracto de vainilla
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla, derretida
Instrucciones
Haz la masa:
- En un bol grande, combina la harina, la levadura química, el bicarbonato y la sal.
- En otro bol o en la licuadora, combina el yogur, la leche (o el agua), los huevos, la vainilla y la mantequilla derretida. Vierte esta mezcla de ingredientes húmedos en el bol de los ingredientes secos. Con un batidor, mezcla hasta que no veas grumos.
Cocina las tortitas:
- Calienta una plancha o sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, engrasa con mantequilla o aceite.
- Inmediatamente, vierte en la plancha o sartén ¼ taza de la masa, equivalente a una tortita. Cocina por unos 2 minutos hasta que los bordes comiencen a verse definidos y se formen burbujas. Dales la vuelta y cocínalas del otro lado por un minuto más. Asegúrate de no aplastarlas con la espátula. Cuando la primera tanda esté lista, repite el proceso con el resto de la masa.
- Sírvelas con un poco de mantequilla, miel o tus toppings favoritos.
Sandra says
me han encantado. tus recetas de tortitas son muy buenas y me alegra que hayas subido estas con yogur. Están geniales!!!
Matilde says
Que buenas tortitas de yogur. Ricas, fáciles y me gustó lo húmedas que quedaron con el yogur.
Marina says
Unas tortitas de yogur riquísimas. Suelo tener en casa yogur griego, pero la verdad es que no me encanta. Esta es una gran idea para usarlo!
Elena says
Estas tortitas de yogur quedaron riquísimas. Muchas gracias por la receta.
Nuria says
Fabulosas. Siempre hago tu receta de tortitas americanas tradicionales y hoy probé estas tortitas con yogur. Quedaron increibles!!