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35 ideas de almuerzos rápidos y saludables que te resuelven la comida fácilmente.
¿Qué comer de almuerzo? Con estas recetas de almuerzos rápidos tendrás comidas saludables y sencillas para todo el mes, hechas con ingredientes simples y aprovechando las sobras.
Ideas de almuerzos caseros rápidos y saludables
Estás de aquí para allá, llega el mediodía y necesitas resolver la comida, pero no has tenido tiempo ni de pensar en qué comer. Te entiendo. Por esto hoy quiero compartir contigo 35 ideas de almuerzos rápidos y saludables que puedes armar en 5 minutos o cocinar sin mucho trabajo mientras te ocupas de todo lo demás.
Ensaladas deliciosas y súper rápidas, platos de pasta ligeros, tacos, burritos, pollo y pescado al horno: elige tus favoritas y podrás disfrutar almuerzos sanos y exquisitos con muy poco esfuerzo.
Ensalada de Lechuga, Tomate y Aguacate
Con pocos ingredientes, convierte la clásica ensalada de lechuga y tomate en un almuerzo espectacular.
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Pollo con Verduras
15 minutos para preparar todo y luego dejas que el horno se encargue del resto.
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Ensalada de Atún y Tomate
Un almuerzo ligero, sabroso, rápido y saludable. ¿A qué esperas para probarlo?
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Espaguetis con Atún
Un plato rico y sustancioso que está listo para comer en solo 20 minutos.
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Pasta con Queso Cottage
Dale una vuelta de tuerca a la clásica pasta con tomate con esta receta alta en proteínas.
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Ensalada con Pollo
Combina pollo empanado crujiente con verduras frescas y tendrás un almuerzo delicioso y súper fácil.
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Pollo en Trozos
Lo puedes servir con lo que quieras: verduras, pasta, o encima de una ensalada.
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Ensalada de Dieta
Usa los trozos de pollo o sobras de la cena para armar este almuerzo rápido y saludable.
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Ensalada de Aguacate y Huevo
Un plato exquisito para servir como guarnición, rellenar sándwiches o disfrutar a cucharadas.
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Ensalada Santa Fe (con Pollo y Aguacate)
Rica, nutritiva y con una salsa Ranch casera que querrás usar en todas tus ensaladas.
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Ensalada con Salchichas
Súper deliciosa y baja en carbohidratos. ¡Mira que buena pinta tiene!
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Ensalada de Pavo
La mejor forma de aprovechar las sobras de pavo. Sírvela con una ensalada, en sándwich o con crackers.
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Ensalada de Boniato
Un almuerzo sencillo, saludable, lleno de sabores y texturas. ¡Te va a encantar!
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Ensalada de Pasta con Mayonesa
Para esos días en que tienes sobras de varias comidas y no sabes qué hacer con ellas.
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Aguacate Relleno con Huevo
Una forma diferente y divertida de comer aguacate. ¡Fácil, delicioso y bajo en carbohidratos!
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Pasta con Espinacas y Tomate
Un plato sencillo para cuando quieres un almuerzo sustancioso y calentito.
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Ensalada de Salmón
Coge esa lata de salmón que tienes en la despensa y arma esta exquisita ensalada fácil y rápido.
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Salmón al Horno
Si prefieres el pescado fresco, haz esta receta en 20 minutos y sírvela con tu guarnición favorita.
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Ensalada Francesa Nicoise
Puedes usar las sobras del salmón horneado o abrir una lata para hacer este espectacular almuerzo.
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Ensalada de Quinoa y Aguacate
Un almuerzo rápido, saludable y súper nutritivo para servir solo o como acompañamiento.
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Ensalada de Gambas
Las gambas se cocinan súper rápido así que son buenísimas para resolver cualquier almuerzo.
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Avena con Aguacate y Huevo
Todo queda mejor con un huevo frito encima, incluido este nutritivo almuerzo con avena cremosa.
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Arroz de Coliflor con Pollo
Esta versión saludable del arroz frito asiático demora menos que pedir comida a domicilio.
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Arroz de Coliflor con Verduras
Similar al anterior, pero con gambas. También es bajo en carbohidratos y muy saludable.
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Pasta con Calabacín
Un plato de pasta para almorzar ligero. Listo en 20 minutos, bien sencillo y muy rico.
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Espaguetis con Albahaca
Si no tienes calabacín a mano, este plato está igual de sabroso y llena la barriga.
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Pollo con Pimientos y Cebolla
Un plato rico y sencillo para servir con arroz, con ensalada o armar unos tacos.
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Ensalada de Invierno
Una comida genial para preparar con antelación y disfrutar al mediodía.
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Ensalada de Pollo Asiática
Si te gustan los platos agridulces, este almuerzo es perfecto: fácil, rápido y crujiente.
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Ensalada con Queso Cottage
¿Qué te parece esta ensalada? ¡Original, saciante y deliciosa!
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Rollitos de Aguacate y Queso
Una comida súper sencilla y llena de sabor que puedes armar en solo 5 minutos. ¡Espectacular!
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Tacos de Lechuga
¿Antojo de tacos? Solo necesitas 15 minutos y decidir si los sirves con lechuga o en tortillas.
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Ensalada con Pollo y Aguacate
Si tienes sobras de pollo, aprovéchalas para armarte esta deliciosa ensalada.
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Ensalada de Kale
Te explico cómo ablandar el kale para armar esta deliciosa y nutritiva ensalada.
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Muchas de estas comidas pueden prepararse con antelación para disfrutar en el trabajo o comer fuera de casa. Aquí tienes un listado completo de los mejores almuerzos para llevar.
35 Almuerzos Rápidos y Saludables
35 ideas de almuerzos rápidos y saludables que te resuelven la comida fácilmente.
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Ingredientes
Para los espaguetis con atún:
- 12 onzas (350 g) de espaguetis
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla
- 1 cucharada (10 g) de harina de trigo
- 3 dientes de ajo, picados
- ½ taza (120 ml) de leche
- 1 taza (240 ml) de nata de cocinar
- ½ taza (50 g) de queso parmesano rallado
- 2 latas (5oz/140 g) cada una de atún, escurrido
Instrucciones
Cocina la pasta:
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Cuando esté lista, escurre el agua y aparta la pasta. Cuando la pasta esté casi lista, comienza la salsa.
Prepara la salsa:
- Calienta una sartén grande (una sartén con lados) a fuego medio. Una vez caliente, derrite la mantequilla en la sartén caliente. Agrega la harina y mézclala con la mantequilla, revolviendo constantemente durante 2 minutos. Agrega el ajo y saltea por un minuto, revolviendo para que no se queme.
- Vierte la nata de cocinar y la leche y revuelve, llevando la salsa casi a hervir. Reduce el fuego, agrega el queso parmesano y el atún, combina y deja que todo hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
Combina:
- Agrega la pasta a la salsa cremosa de atún. Mezcla para combinar y cubrir toda la pasta con salsa. Sírvela con queso parmesano por encima.
Información nutricional
Serving: 1 ración | Calories: 515kcal | Carbohydrates: 70g | Protein: 31g | Fat: 11g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 57mg | Sodium: 429mg | Potassium: 392mg | Fiber: 3g | Sugar: 6g | Vitamin A: 333IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 222mg | Iron: 3mg
Graciela says
Me encantan tus recetas. Son ricas, nutritivas y no tengo que pensar que cocinar.
Betina says
me gustaron mucho estos almuerzos, se ven ricos y saludables.
Sandra says
espectaculares estos almuerzos, gracias!!!
Lilia Piña says
Realizas platillos muy ricos y fáciles de preparar
Sonia says
Esto era justo lo que necesitaba para organizar los almuerzos de la semana. muchas gracias por compartir estas recetas.
Vanina says
me encantan todos los almuerzos rápidos que se pueden armar con sobras de la noche o de otras comidas. Ya me guardé varias recetas para probar.
Sandra says
me gustan que estos almuerzos son sencillos de verdad y los puedo hacer con lo que tengo a mano, nada complicado.
Rita says
cuantos almuerzos deliciosos! Hoy me prepararé una de las ensaladas para comer en casa.
Gema says
Me encanta esta lista de almuerzos saludables. La semana pasada hice tu ensalada y estaba muy rica. Ya he apuntado otras dos recetas para probar. Gracias.
Pilar says
Buenísimas todas estas ideas de almuerzos rápidos! Hice los espaguetis con atún, súper rápidos y muy sabrosos. ya iré probando las demás recetas… gracias por compartirlas